Bûche au Praliné, Noisettes et Chocolat Blanc

Desserts

Convives : Pour 8 personnes | Préparation : 60 minutes | Cuisson : 15 minutes  (pour la dacquoise) | Repos : 6 heures à plusieurs jours dans congélateur Pour l’insert praliné Pour le biscuit dacquoise Pour le croustillant praliné Pour la bavaroise chocolat blanc Pour le glaçage Préparation de l’insert (à préparer 3h avant de …

Chapon farci au foie gras

Repas de fête, Viandes

Convives : Pour 10 personnes | Préparation : 1h30 minutes | Cuisson : 4h minutes | Prix : €€€ Farce de base 150 g de gorge de porc 300 g d’épaule de porc ou rouelle 150 g d’épaule de veau 300 g de poitrine de veau 1 gros oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 …

Bûche tiramisu

Desserts

Convives : Pour 6 à 8 personnes | Préparation : 2 heures | Cuisson : pas de cuisson | Temps de repos : une nuit | Prix : € 250 g mascarpone 20 cl crème liquide 30% 12 biscuits cuiller 2 oeufs 50 g sucre blanc 1 café bien serré, à remplacer par du chocolat …

Bûche framboise chocolat blanc

Desserts

Convives : Pour 6 à 8 personnes | Préparation : x minutes | Cuisson : x minutes | Prix : € Pour l’insert chocolat blanc 130 grammes de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 12 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière très froide Pour la Dacquoise 5 blancs d’œufs (avec les …

Bûche montagne chocolat

Desserts

Convives : Pour 4 à 6 personnes | Préparation : X minutes | Cuisson : X minutes | prix : € Pour le biscuit noisette 2 oeufs 60 g de sucre 40 g de poudre de noisette 2 c à soupe de farine 30 g de beurre fondu 1/2 c à café de poudre à …

Bûche de Noël au poisson

Entrées, Poissons, Repas de fête

Convives : pour 6 personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes  |Prix : €€ Bûche : 250 g de filets de turbot nettoyé 250 g de filets de sole nettoyé 500 g de filets de merlu nettoyé 400 g de filets de saumon nettoyé 2 blancs d’œufs 450 g de crème …

Bûche de noël aux fruits rouges

Desserts, Repas de fête

Convives : pour 6 personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes  |Prix : € 300 g de Fruits rouges (fraises (framboises, groseilles, myrtilles, mûres…)) 300 g de Coulis de fruits rouges : 1 sachet de Thé (facultatif) : 30 cl lait d’amande 10 cl Crème liquide 160 g Sucre en poudre 8 Feuilles …

Brochette de boudin blanc à la comporte de pomme

Apéro, Entrées

Convives : Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Prix : € 16 mini boudins blancs 1 pomme golden 8 échalotes 30 g de beurre 50 g de cerneaux de noix 5 cl de vinaigre de vin 1 c à soupe de sucre huile Pelez et émincez les échalotes Épluchez …

Bonbon au foie gras

Apéro, Repas de fête

Qui a dit que les bonbons ne sont pas pour les grands ? Bon d’accord, c’est peut-être un peu de triche que de dire que le foie gras est un bonbon, mais je vous assure que cette version a nous fais retourner en enfance, à se lécher les doigts un, par un !!!

Blanquette de médaillons de lotte et langoustines au champagne

Poissons, Repas de fête

Un mariage parfait pour un repas en amoureux et le champagne est aussi à servir dans belle coupe !