Crème de coco au foie gras

Apéro, Entrées, Repas de fête

Convives : Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Prix : €€ Haricot(s) coco avec cosse : 300 g Oignon(s) : 0.5 pièce(s) Beurre doux : 30 g Crème liquide entière : 15 cl Foie(s) gras de canard cru(s) : 50 g Pour le reste de la recette Foie(s) gras de canard cru(s) : …

Cigarette de foie gras, confit d’oignons au cumin

Apéro

Convives : Pour 4 personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : €€ | kcl : XX Pour l’étape 1 Oignon(s) blanc(s) : 2 pièce(s) Miel : 2 c. à soupe Huile d’olive : 5 cl Graine(s) de cumin : 3 g Sel fin : 4 pincée(s) Pour l’étape 2 Feuille(s) de brick : 4 …

Chutney de mangue et dés de foie gras

Apéro

Convives : Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes | Prix : €€€ | kcl : 210 6db2b9 100 g de foie gras mi cuit 200 g net de mangue 1 cuil. à soupe de miel neutre 2 cuil. à soupe de vinaigre de canne Le zeste et le …

Bonbon au foie gras

Apéro, Repas de fête

Qui a dit que les bonbons ne sont pas pour les grands ? Bon d’accord, c’est peut-être un peu de triche que de dire que le foie gras est un bonbon, mais je vous assure que cette version a nous fais retourner en enfance, à se lécher les doigts un, par un !!!

Aumônière de foie gras et Saint Jacques

Entrées

C’est une entrée qui permet d’apporter de l’originalité à nos menus de Noël tout en restant dans les traditionnelles saveurs de cette période que l’on aime tant : foie gras et Saint-Jacques.
Elle nécessite un peu de travail, mais ça vaut la peine ! C’est délicieux… miam !