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accompagnement agneau aubergine biscuits boudin blanc bûche cabillaud carotte chou-fleur confiture coquilles saint-jacques courgette crevettes cuisses de canard dessert Equateur foie gras fruits de mer fêtes gateau goûters gâteau haricots blancs Jour de l'an lard léger mozzarella noël pates petit déjeuner petits pois poisson poivron pommes de terre porc potiron poulet salade sauce saucisses saumon soupe tomates viande végétarien

Chapon farci au foie gras

29 décembre 2022|
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Repas de fête, Viandes

Convives : Pour 10 personnes | Préparation : 1h30 minutes | Cuisson : 4h minutes | Prix : €€€ Farce de base 150 g de gorge de porc 300 g d’épaule de porc ou rouelle 150 g d’épaule de veau 300 g de poitrine de veau 1 gros oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 …

La suite… « Chapon farci au foie gras »

Terrine aux deux saumons

30 décembre 2020|
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Apéro, Entrées, Léger et bon, Poissons, Repas de fête

Un plat frais que l’on apprécie même si dehors il fait très froid!

Sapin de Noël

30 décembre 2020|
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Desserts, Repas de fête

Convives : Pour X personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : € Pour le biscuit: Poudre d’amande : 100 g x 3 Sucre glace : 100 g x 3 Oeuf(s) : 3 pièce(s) x 3 Blanc(s) d’oeuf : 3 pièce(s) x 3 Beurre doux : 20 g x 3 Sucre en poudre : 15 …

La suite… « Sapin de Noël »

Ravioles aux gambas

30 décembre 2020|
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Poissons, Repas de fête

Convives : Pour X personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : € Gambas fraîches ou surgelée(s) : 18 pièce(s) Feuille(s) de pâte à raviole : 18 pièce(s) Gingembre frais : 20 g Feuille(s) de citronnier : 2 pièce(s) Un oignon coupé en petits dés Mini carottes (s) : 100 g Mini maïs : 100 …

La suite… « Ravioles aux gambas »

Mille feuille Saint-Jacques et saumon

30 décembre 2020|
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Entrées, Repas de fête

Convives : Pour X personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : € 12 noix de Saint-Jacques 300 grammes de saumon frais 1 sachet de pâte filo 3 citrons limes Huile d’olive, sauce chinoise sucrée vinaigre balsamique zafran, sel, poivre Dans un saladier, presser les citons, ajouter une cuillerée …

La suite… « Mille feuille Saint-Jacques et saumon »

Figues au foie gras

29 décembre 2020|
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Apéro, Entrées, Repas de fête

Convives : Pour X personnes | Préparation : XX minutes | Cuisson : XX minutes | Prix : € 6 petites figues foie gras cru oignions rouges citron vert sucre de canne huile d’olive sel, cardamone, piment d’Espelette Faire chauffer le four Couper la tête des fiches (la partie plus petite) Enlever l’intérieur de la …

La suite… « Figues au foie gras »

Crème de lentilles aux Saint-Jacques

29 décembre 2020|
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Entrées, Repas de fête

Convives : Pour 4 personnes | Préparation : 5 minutes | Cuisson : 30 minutes | Prix : €€ 8 coquilles Saint-Jacques 8 tranches de lard coupées très fin 1 tige de romarin frais 1 échalote 500 g de lentilles 2 grosses carottes, 1 branche de céleri bien garnie 1 navet moyen 1 gros oignon …

La suite… « Crème de lentilles aux Saint-Jacques »

Crème de coco au foie gras

29 décembre 2020|
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Apéro, Entrées, Repas de fête

Convives : Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Prix : €€ Haricot(s) coco avec cosse : 300 g Oignon(s) : 0.5 pièce(s) Beurre doux : 30 g Crème liquide entière : 15 cl Foie(s) gras de canard cru(s) : 50 g Pour le reste de la recette Foie(s) gras de canard cru(s) : …

La suite… « Crème de coco au foie gras »

Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic

29 décembre 2020|
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Apéro, Repas de fête, Végétarien

Convives : Pour 6 personnes | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 50 minutes | Prix : € 300 g de crème fleurette 6 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillères à soupe de basilic ciselé 4 tomates séchées Portez la crème à ébullition. Versez-la sur les jaunes légèrement fouettés. …

La suite… « Crème brûlée au parmesan, tomates séchées et basilic »

Cassolettes boudin blanc, saint jacques, sauce monbazillac sur lit de pommes

28 décembre 2020|
FileLaVie
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Entrées, Repas de fête

Anniversaire de 50 ans, ça ne se fête qu’une fois! j’ai donc cherché une recette qui contient les ingrédients préférés du principal intéresse et ajouté une touche de finesse et d’originalité. Le résultat…. délicieux ! et hop on l’a refait pour le réveillon du 31 décembre !

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