Le nom empanada vient du verbe espagnol, « empanar », qui signifie fourrer ou habiller avec du pain. Aussi, les empanadas sont des petits chaussons que l’on garni (fourre) de manières bien variées. Il en existe à la viande, aux légumes, au fromage, au poisson… et on pourrait même en inventer.
Mais ce n’est pas seulement la garniture qui change, la pâte aussi peut être faite de mille et une manières, passant par de l’eau et de la farine, jusqu’aux empanadas de verde, faites avec des bananes plantain!
Aujourd’hui, je vous invite à découvrir les empanadas de viande.