Au menu :

Apéritif

  • Trio de foie gras
  • Gaspacho au deux saveurs
  • Touche d’Équateur aux crevettes


Mise en bouche de saumon sur sa mousseline verte

Entrée

  • Mousse de lentilles au foie gras
  • Noix de saint jacques sur son escalope poêlée

Plat

  • Chapon farci de foie gras
  • Topinambours et patates vitelottes au four
  • Cèpes et haricots verts


Trio de fromages

Dessert

  • Charlotte royale au deux chocolats et aux poires