Le patacon est un plat bien populaire en Amérique Latine. En Equateur il est servi en accompagnement de plat typiques de viande, comme la fritada et poisson fris, mais aussi avec du café et du fromage à toute heure de la journée.
Il est fait avec des bananes plantain vertes qui sont frites en petits tronçons puis écrasées pour être à nouveaux frites.
C’est un vrai régal, facile à faire, si toutefois, on a les bananes sous la main !