Infos pratiques
Convives : Pour 4 personnes | Préparation : 30 minutes | Cuisson : 1 h 30 | Prix : €
Ingrédients
- 120 grammes de pois chiches ou une grosse boite
- 2 grosses pommes de terre
- 2 grosses carottes
- 1 branche de celeri
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 350 g de viande boeuf à mijoter
- 1 c à soupe d’huile végétale
- 1 c à soupe de curcuma en poudre
- 1 c à soupe de cumin en poudre
- 2 l de bouillon de boeuf
- 2 tomates
- 80 g de riz long
- Un peu de coriandre ciselée
- sel
Préparation
- Eplucher les pommes de terre et les carottes puis les détailler en cubes. Émincer le céleri, l’ail et l’oignon. Couper la viande en petits morceaux
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole et faire saisir la viande avec l’ail et l’ognon pendant environ 3 minutes. Ajouter la curcuma et le cumin, laisser cuire 2 minutes
- Ajouter le bouillon de boeuf, les pois chiches, salez et laisser cuire à feu moyen pendant 1h environ
- Couper les tomates en morceaux puis les ajouter à la soupe en même temps que le riz.
- Laisser cuire encore 30 minutes
- Au moment de servir ajouter la coriandre